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その説明、いりますか? - Is this explanation really demanded by he customer? -

*English follows Japanse

サービスを受ける時、製品やサービスに関して説明を受ける事は少なくありません。
でも、その説明は本当に必要ですか?と思ってしまうときはあると思います。

そのうちの一つが、スターバックスの今日のコーヒーに関する説明です。
スターバックスでは、ご存知の方も多いと思いますが、その日、その時間によってドリップコーヒーに使用する豆の種類が異なります。
「本日のコーヒーは〜になります」おそらく、多くの人がホットコーヒーをオーダーするとこのように言われると思います。
この豆の銘柄の説明には、いったいどういった目的と意味が隠されているのでしょうか。

一つ浮かぶのは、そのコーヒーを飲んで美味しかった人が、次回も同じコーヒーをリピートする効果を狙っていることが考えられます。
ところが、スターバックスでは豆の種類を選択する事ができません。
そうすると、次に浮かぶのは、コーヒー豆の購入につなげるということが考えられます。
ところが、もしコーヒー豆の購入につなげる事が目的であるならば、選択肢が少し少ない気がします。多くて2種類、通常は決まったものしか選択できない場合、家でコーヒーを飲む人はスターバックスで豆を選ぼうと思うでしょうか。

もう一つ気になっているのは、最近は説明が書いていない事。
昔は、どういった味の豆であるか店舗のどこかに書いてありました。
しかし、最近ではこの説明を目にする事が少なくなっています。
確かにコーヒーの味を説明する事は難しいです。でも、レーダーチャートやスコアで表示されていると豆への関心も高まるのではないかと思います。

製品の説明はときに冗長になりがちなこともありますが、もちろんそれが必要な場面もあります。消費者に届く説明を端的かつ効果的に行うサービスは難しいという事を実感させられます。


Service person and Sales Person explained its service or products in detail sometime.   However, is this detail explanation really demanded by the customer?

For example, the service person in Starbucks Japan tells us about the name of "Today's Coffee" when we order it.  You might know, Starbucks changes coffee beans a couple of times in a day.   What kind of objective and effects are there in this explanation?

As of one of assumption, does Starbucks expect the customer ordering the same coffee again on the next time?   Unfortunately, we are not able to select coffee beans at Starbucks Japan.   For another assumption, Starbucks expects the customer to purchase coffee beans if they like taste of "Today's coffee".   If so, it is hardly comprehensive the reason why Starbucks provides various beans at the asme time.

In addition, I was aware that Starbucks does not put on the explanation anywhere about the taste of beans recently.  I suppose that the customer is able to have interest to coffee beans if there is summary, rader chart, or score of stars.

While, in my opinion, the explanation of products and services are too much sometime, some consumers actually need it.   From such cases, I'm feeling it difficult to provide appropriate and effective explanation to the customer.

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さて、おもてなしとは - So, What is Omotenashi?

"English follows Japanese

2020 年東京オリンピック誘致のためのプレゼンで、滝川クリステルさんのプレゼンからのひと場面「お・も・て・な・し」が話題になっていますが、さて、おもてなしの精神とはいかに。

言葉として考えてみると「もてなす」を名詞化して「もてなし」。そこにさらに「お」をつけて丁寧語にしているものと考えられます。では、「もてなす」とは?
たいていの国語辞書では、こういった意味で説明されています。


こころからの歓待の意を表して相手を丁重に扱うこと。
ここで気づくのは、おもてなしには常におもてなしをする側と、それを受ける側が必ずいることがわかります。
では、歓待の意を表するとはどうすればいいのか?これはさすがに言葉だけからは意味をつかみかねます。

歓待の意の表現方法は、千差万別といっても過言ではありません。
日本とアメリカ合衆国でも違いますし、同じ日本でも極端に言えば家庭ごとに違うともいえます。
それでは、歓待の意はもてなす側の方式で行うのか、もしくは受ける側の方式で行うのか、という疑問がわきます。
私は、どちらも。というより、いずれにも共通する要素をいれていくことがおもてなしだと考えています。
となると、「もてなす」という行為はもてなす側の動作を示しているようで、一方、もてなされる側の表現も必要とされていることがわかります。
ここが、日本式のおもてなしの難しさで、歓待の中にどういった意が含まれているかということを受ける側はしっかりと察知し、認識することを求められるのです。
このあたりが、仕事の分担からうまれた Service や、いかに相手のことを注意深く丁寧に扱うかという Hospitality といった概念とは大きく異なる所以です。

ここで、以前、炭屋、おもてなしはお茶の心でという本を読んだ時のことに触れておきたいと思います。
炭屋先代のご主人は、炭屋のおもてなしの方法を守り続けた人でした。茶事の様式を基に最上級のくつろぎを提供する京都の旅館ですが、もちろんそこで提供されるものはリッツカールトンなどが提供するものとは大きく異なります。
先代のご主人はこの違いのわからない方には、ご利用いただかなくて結構という姿勢だったそうです。
例えば、一枚板の廊下でキャリーバッグを引こうとする人。これは、若い人でありません。女中さんが、「お持ちします」と言っても、「…

なぜ茶碗を回すのか - Why customers have to rotate the bowl? -

* English follows Japanese

お抹茶のお点前をいただくとき、茶碗を回すところを見たことがある方は多いと思います。もしくは、実際に回していただいた経験を持っている方もいるかもしれません。
でも、なぜ茶碗を回すのでしょうか。

通常、亭主から一服いただく際、茶碗の正面が自分の方に向いて渡されます。
客は茶碗を正面からみて受け取ることができますので、もっとも美しい姿を見ながら茶碗を手にとることができるのです。
さて、その状態で手渡された茶碗ですが、時計回りに 90 度まわしたところでいただき。口元を拭いたら、反時計回りに 90 度回したあと正面を亭主に向けて返します。
この茶碗を回す理由は、亭主の手元に渡った茶碗を見ているとわかります。

亭主は、受け取った茶碗を正面を手前にして手元に寄せます。
お湯を入れてかるくお湯を回して水差しにお湯を流してすすぎます。そのご、茶巾で茶碗を拭くことになります。

実はこの一連の動作に回答があるのです。
亭主が水差しにお湯を流す際、左手で茶碗を持って亭主はお湯を流します。
茶碗を左側に傾けてお湯を流すため、茶碗正面を見て右手の側面からお湯が水差しに流れます。このとき、このお湯が流れる口は先程、客が口をつけたところです。

そう、茶碗を回す理由は客がお茶をいただく際の亭主への心遣いなのです。
言うなれば、90 度という角度すら意味をなさず、亭主の手前の癖などを考えて多少位置をずらしてこそ正解と言えなくもありません。

茶室にはこのように、より意味深いコミュニケーションをとるために客側も常に亭主へ心遣いを怠ることはありません。
こういった気持ちの積み重ねが、お茶をいただきながら交わされるコミュニケーションの質を高めていくことになります。


You might know or do rotating the bow when you have a "matcha"l   However, do you know about the reason why you have to rotate the bowl?  Most of persons cannot answer for this question as far as I know despite he/she is familiar with the…

Post / Pre Sales の終焉と - End of Post/Pre Sales organization and strategy

*English follows Japanese

Post-Sales / Pre-Sales という言葉を耳にすることがあります。もしくは購入後はサポートへ、購入前は営業が、というのも同様です。
いずれも、お客様が製品を購入されるタイミングを境にして、会社内での役割を変更するモデルとなります。
この考え方は従来の売り切りモデルにおいては、非常によく働きましたが、昨今のサブスクリプションー購読型ーや、継続利用形式のビジネスモデルでは歪が出てきています。

例えば、Microsoft の Office 製品など、従来はパッケージで購入して買い切りのものでした。インストーラーとライセンスがパッケージについていて、購入後はサポートへと言うものです。ところが最近では O365 というクラウド型のサービスモデルに変更され、一年もしくは月払いで継続利用可能なものになっています。

この流れは、決してIT だけでなく、従来からありますが、生協のように毎月オーダーして食品を届けてもらうタイプのビジネスにも言えます。また、家や車はどうでしょうか?
購入したら営業担当からサポートに引き継がれて、というのはわかりますが、なんとなく長くお付き合いする製品において、手切れ感もあります。
例えば、ティファニーでは、お店に訪れた人に時間をかけて製品の価値を説明しています。購入に至らなくても、ティファニーの価値や姿勢はしっかりお客様に伝わりますし、他のお店に行ったら自然と比較してしまいますね。結果として、いつかまた来訪してくれるかもしれませんし、人に話す時に好印象となる話が伝わります。

このような時代において、Post-Sales / Pre-Sales という考え方は、果たして本当に効果的に働くのでしょうか?
ここで一つ、新しい組織と役割のモデルを考えてみませんか?

例えば、一人で会社を始めたとして。そうすると、開発から、展開、そして販売して、継続したお客様との接点もすべて一人で保たないといけません。
もし、一人パートナーを持つことができたらどうしましょうか?
自分は開発を担当して、お客様との接点をパートナーに任せてもいいかもしれません。もちろん、開発する側もたまには市場の反応を生で感じる必要はありますが。
では、もっと人を雇えたとしたら?
開発を純粋な開発と、品質チェックやテストそしてお客様か…